Glace au four
4 portioner
Tidsåtgång: 30 minuter
Ingredienser:
4 skivor sockerkaka
eventuellt 4 tsk likör (t. ex. Drambuie eller Grand Marnier)
4 tsk jordgubbssylt
0,5 l vaniljglass
2 äggvitor
0,5 dl strösocker
mandelflarn och jordgubbar till garnering
En klassiker som du lätt förbereder dagen innan.
Sätt ugnen på 250 grader. Lägg sockerkaksskivorna på ett fat. Häll eventuellt 1 tsk likör på var skiva, samt 1 tsk sylt.
Skär glassen i fyra skivor och lägg en på varje sockerkaksbit. Ställ in tallriken i frysen så det håller sig ordentligt kallt.
Vispa äggvitorna pösiga (elvisp är en trevlig uppfinning). Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en styv massa.
Ta ut glassbakelserna ur frysen och lägg maräng (äggvitorna och sockret) över, så glassen inte syns. Använd gärna en större sprits. Ställ därefter tillbaka tallriken i frysen.
Gratinera glassbakelserna i 3-5 minuter, så de får lite färg. Garnera med mandelflarn och jordgubbar, servera genast.