Härlig hallontårta
12-14 bitar / portioner
Tidsåtgång:
Ingredienser:
150 gram smör eller margarin
3 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
400 gram djupfrysta hallon
3 dl vispgrädde
Garnering:
3 dl vispgrädde
hallon
vit, mörk och mjölkchoklad
Vi börjar med att göra underbart vackra chokladlöv.
Plocka löv i naturen och blomkrukorna. Tvätta dem noga och smält chokladen i separata vattenbad. Pensla lövens ovansida med chokladen och lägg dem på bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd försiktigt ner smöret.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är torr i mitten. Låt kakan svalna i formen.
Skär eventuellt den svalnade kakan i hjärtform. Dela den i tre bottnar med en lång, smal och vass kniv.
Låt hallonen till fyllningen tina. Vispa grädden. Mosa hallonen och blanda dem med grädden. Bred hälften av hallongrädden på första bottnen, andra hälften på andra bottnen.
Vispa grädden till garneringen och bred ett tunt lager på tårtans sidor och ovansida. Använd en sprits och spritsa resten av grädden, förslagsvis med en platt och räfflad pip längs sidorna och i små toppar runt kanten på ovansidan.
Pilla bort de riktiga löven från chokladlöven och dekorera tårtan innanför gräddtopparna med chokladlöv och hallon.