Choklad- och jordgubbsmuffins
12 portioner
Tidsåtgång: 50 minuter + tid att svalna
Ingredienser:
2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
150 g mjölkchoklad
200 g Philadelphiaost
200 g vit choklad
jordgubbar och strössel
Sätt ugnen på 200 grader och leta upp en muffinsplåt (de är oumbärliga!). Smält smöret i en kastrull och hacka samtidigt mjölkchokladen i lagoma bitar. Ta av smöret från plattan så det får svalna lite.
Leta därefter upp en elvisp och vispa ägg och socker fluffigt. Klart du kan vispa för hand också, men det är jobbigt.
Blanda vaniljsocker, bakpulver samt mjöl och rör sedan ner mjölblandningen i äggfluffet.
Rör ner smör och choklad.
Sätt pappersformar i muffinsplåten och fördela muffinssmeten med hjälp av skedar. Tryck ner önskat antal jordgubbar i varje muffinsform.
Grädda i cirka 20 minuter, eller tills de verkar klara och ogeggiga. Under tiden gör du glasyren.
Hacka chokladen och smält den i vattenbad. Blanda ner Philadelphiaost och rör ihop det till en smidig massa. Låt svalna i kylen.
När muffinsena har svalnat lite geggar du på rikligt med glasyr och häller strössel över. Låt stå svalt innan du serverar.