Tomatsallad med krämig basilika
8 små portioner
Tidsåtgång: 20 minuter
Ingredienser:
8 riktigt mogna tomater
6 basilikablad
3 kvistar persilja
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citron
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
svartpeppar
2 msk olivolja
1 dl vispgrädde
Börja med dressingen. Mixa basilikablad, persiljekvistar, vinäger, citron, vitlök, salt och peppar i en mixer. Blanda ner olja och grädde. Mixa lite till och låt sedan dressingen vänta i kylen medan du gör resten.
Tvätta och rensa tomaterna. Skär dem i små tärningar. Blanda tärningarna med dressingen och servera i små glas eller skålar. Garnera med basilikablad.