Jordgubbar med flädersabayonne
4 portioner
Tidsåtgång: 30 minuter
Ingredienser:
2 äggulor
2 msk socker
2 msk koncentrerad flädersaft
2 msk vin, marsala eller portvin
1 dl vispgrädde
jordgubbar för servering
Vispa ihop äggulor, socker, flädersaft och vin i en skål.
Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa krämen tjock över vattenbadet. Låt krämen kallna.
Vispa grädden lätt och vänd ner i krämen. Servera tillsammans med jordgubbar.