Flädersaft
x portioner
Tidsåtgång: 5 dygn
Ingredienser:
3 l vatten
4 kg socker
100 g vinsyra
4 citroner
4 fläderblomklasar
Koka upp vatten och socker. Lös upp vinsyran i lite av sockerlagen.
Tvätta och skiva citronerna tunt. Lägg skivorna tillsammans med blommorna i en stor skål. Häll över den varma lagen. Ställ svalt och låt dra i 5 dygn.
Sila saften och häll upp på flaskor. Förvara svalt. Den saft som inte går åt de första veckorna kan sparas i plastburkar i frysen.