Marinerad fläskfilé
4 portioner
Tidsåtgång: 40 minuter
Ingredienser:
500 g fläskfilé
0,5 msk salt
0,5 tsk mexikansk kryddblandning
1 msk smör eller margarin
1,5 msk vitvinsvinäger
0,5 dl rapsolja
0,25 tsk svartpeppar
0,25 tsk salt
1 vitlöksklyfta
0,5 dl hackad persilja
Sätt ugnen på 175 grader.
Putsa köttet och krydda runt om med salt och mexikansk krydda. Bryn i smör och stek klart i ugnen i cirka 20 minuter, tills innertemperaturen är 65 grader.
Blanda vinäger, olja, peppar, salt, hackad vitlök och persilja till en marinad. Skiva upp köttet, lägg det på ett uppläggningsfat och ringla marinaden över skivorna. Servera med potatis och limesås.